• 4 moitiés de poitrines de poulet, désossées, sans peau
• 2 pommes Granny Smith, pelées, en tranches de ¼ po (6 mm)
• 2 c. à soupe (30 mL) beurre
• 1/3 tasse (75 mL) vin de Marsala
• 2 c. à soupe (30 mL) gelée de pomme
• 1/2 tasse (125 mL) Craisins® Canneberges sèches sucrées
• sel et poivre

1. Assaisonner le poulet de sel et de poivre et réserver. Faire fondre le beurre dans une grande poèle à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet et le faire cuire environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré et ait perdu sa couleur rosée à l'intérieur. Disposer le poulet dans un plat et garder chaud.
2. En remuant, verser le vin, la gelée et les pommes dans la poêle. Amener à ébullition et gratter le fond de la poêle. Ajouter les canneberges sèches sucrées. Cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Arroser le poulet de cette sauce, à la cuiller.

Rendement: 4 portions