• Grosses crevettes crues (environ 8 par portion)
• 2 bulbes de citronnelle, émincées finement
• 2 gousses d'ail, écrasées
• 4 champignons secs parfumés, (shiitake)
• 3/4 tasse de lait de coco
• 3 c. à table d'huile d'arachide
• 1 pincée de piment de cayenne
• sel, poivre

1. Faire tremper les champignons dans de l'eau tiède, environ 30 minutes. Bien les égoutter et les tailler en morceaux.
2. Éliminer la partie sec de la citronnelle et émincer la bulbe. La faire chauffer à feu très doux environ 10 minutes. Réserver.
3. Faire sauter les crevettes et l'ail à feu vif, environ 5 minutes. Ajouter la citronnelle, le lait de coco et la cayenne. Laisser mijoter 2 minutes , puis ajouter les champignons. Servir sur riz Basmati et garnir de coriandre fraîche. Un vrai régal Thaï en peu de temps.

Préparation 20 minutes
cuisson 7 minutes
Cette recette est de @Joanne
Photo: @Joanne
* et nous voilà transporté en Thaïlande
La fraîcheur du bulbe de citronnelle, la douceur du lait de coco, et le goût piquant du piment .: trois saveurs typiques de la cuisine Thaïlandaise