Sur un feu vif, faites revenir les oignons dans l'huile. Ajoutez les carottes, le céleri, l'ail et laissez cuire cinq minutes à feu moyen. Ensuite, ajoutez la farine et remuez.
Étape 2
Incorporez le reste des ingrédients à l'exception du sel et du poivre. Laissez mijoter doucement à découvert pendant une heure.
Étape 3
À l'aide d'une passoire, filtrez la sauce afin de retirer les légumes de cuisson. Assaisonnez au goût.
