• 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
• 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
• 250 ml (1 tasse) de bière brune
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
• 3 carottes coupées en morceaux
• 20 oignons perlés
• 900 g (2 lb) de rôti de côtes croisées de boeuf
• 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
• 5 ml (1 c. à thé) de thym haché
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre au goût

1. Dans un récipient, fouetter le bouillon avec la mélasse, la bière, la moutarde et la pâte de tomates. Déposer les légumes dans la mijoteuse et le rôti sur le dessus.
2. Verser la préparation à la bière dans la mijoteuse. Ajouter le reste des ingrédients. Couvrir et cuire à faible intensité de 8 à 10 heures.

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 8 à 10 heures
Quantité : 4 portions
* Cuisson à la cuisinière : Dans une casserole, versez 500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf. Ajoutez le reste des ingrédients en prenant soin de disposer les légumes autour du rôti. Faites cuire à feu doux de deux à trois heures.