• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
• 1 carotte émincée
• 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym
• 1 sachet de soupe à l'oignon de 55 g
• 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de boeuf
• 375 ml (1 1/2 tasse) de vin rouge corsé
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire

1. Dans une casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen. Cuire la carotte de 1 à 2 minutes. Ajouter l'ail, les herbes et le sachet de soupe.Verser le bouillon, le vin et la sauce Worcestershire.
2. Porter à ébullition à feu moyen puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux.Au moment du repas, verser le bouillon bien chaud dans le caquelon

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Quantité : 1,75 litre (7 tasses)
* Recevoir avec une fondue chinoise, quel plaisir! Ça l'est encore plus avec cette recette rapide.