• 4 c. à soupe de kirsch
• 1 grosse conserve de poires au sirop
• 30 à 40 biscuits boudoirs
• Pour la crème fouettée :
• 2 tasses de crème fraîche
• 4 c. à thé (ou 4 sachets) de sucre vanillé
• 8 c. à soupe de sucre en poudre
• 1 blanc d'oeuf

1. Préparer la chantilly au robot.
2. Verser le jus des poires dans un grand bol avec le kirsch.
3. Garnir le moule à fond amovible de la façon suivante : tremper les biscuits dans le kirsch et les mettre à la verticale pour faire le tour du moule. Au fond, mettre des biscuits puis une couche de crème fouettée, une couche de poires, une couche de biscuits et ainsi de suite...
4. Presser pour tasser, laisser au frais pendant 12 heures et démouler. Servir très frais et décorer de fruits.

Portions: 6
Donne : 6 portions
Prêt en : 12 heures ( 12 heures de préparation )