• 1 paquet [1 lb (454 g)] de pâte à pizza fraîche
• 2 c. à table huile d'olive 30 ml
• 1/4 tasse oignon Vidalia ou du Texas 1015 Sud des États-Unis finement tranché 50 ml
• 1 grande gousse d'ail, hachée
• 1 c. à thé sucre cristallisé 5 ml
• 1 c. à table romarin frais ou sauge fraÎche hachée 15 ml
• 1/2 c. à thé gros sel, facultatif 2 ml

1. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à pizza en un cercle de 12 po [30 cm], placer sur un plateau à pizza légèrement graissé. Laisser la pâte lever dans un endroit chaud loin des courants d'air, pendant une demi-heure.
2. Dans un poêlon moyen, chauffer l'huile à feu moyen-vif et ajouter les oignons. Cuire, en remuant fréquemment, pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les oignons ramollissent et deviennent légèrement dorés.
3. Ajouter l'ail et le sucre, cuire 5 minutes. Placer le mélange d'oignons sur la pâte, saupoudrer des herbes et du sel, au besoin. Cuire à 400 °F [200 °C] environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte se lève et soit légèrement dorée.

Donne 6 à 8 portions
Comme le pain frais du boulanger, et encore mieux si elle est toute chaude, à peine sortie du four. Vous ne raterez pas votre coup avec de la pâte à pizza de votre boulanger.