• 2 kg moules
• 1 poivron vert en dés
• 1 oignon en dés
• 2 gousses d'ail
• 3 tomates en dés
• 5 ml (1 c. à thé) d'origan
• 5 ml (1 c. à thé) de thym
• 250 ml (1 tasse) de vin blanc
• 15 ml (1 c. à table) d'huile végétale

1. Gratter et laver les moules. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron vert dans l'huile. Ajouter les tomates, le vin blanc, le thym et l'origan. Cuire 5 minutes à feu vif. Ajouter les moules, couvrir et cuire à feu moyen. Secouer la casserole à plusieurs reprises jusqu'à l'ouverture des moules (environ 10 minutes). Servir immédiatement.

Pour accompagner les frites
Préparation: 25 minutes
(Portions: 4)