• ½ tasse (125 mL) de farine tout usage ROBIN HOODMD
• 1/3 tasses (75 mL) de cacao en poudre
• 1 oeufs
• 1 boîte (340 ml) de lait concentré sucré Eagle Brand®
• 1 c. à table (15 mL) de beurre
• ¼ c. à thé (1 mL) d'extrait d'amande
• 1 ½ tasses (375 mL) de noix de coco

1. COMBINER la farine et le cacao dans un bain-marie. Bien remuer. AJOUTER l'oeuf et le lait concentré sucré; battre jusqu'à homogénéité. FAIRE CUIRE au-dessus d'une eau frémissante, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le mélange soit assez épais pour conserver sa forme, environ 15 minutes.
2. RETIRER du feu, incorporer le beurre et l'extrait d'amande. Laisser refroidir. DÉPOSER la pâte par cuillérées à thé dans la noix de coco. La rouler et façonner en boules. RÉFRIGÉRER pendant 1 heure ou jusqu'à fermeté. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Préparation : 20 minutes
Donne : 24 biscuits
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