• 1 tasse (250 ml) de shortening Crisco® tout végétal, fondu et refroidi
• 1 tasse (250 ml) de cassonade, tassée
• ½ tasse (125 ml) de sucre granulé
• 2 oeufs
• 1 c. à thé (5 ml) de vanille
• 3 tasses (750 ml) de gruau Robin Hood® ou Vieux Moulin®
• 1½ tasse (375 ml) de farine combinée NutriMC Robin Hood®
• 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
• ½ c. à thé (2 ml) de cannelle
• ½ c. à thé (2 ml) de sel
• 1 pqt (250 g) de grains de chocolat SPECIAL DARK®* Chipits®*
• ½ tasse (125 ml) de pépites de caramel SKOR®* Chipits®*
• 1½ tasse (375 ml) de canneberges surgelées Europe's Best®, hachées grossièrement

• 5 à 6 tasses (4 à 5 L) de crème glacée à la vanille ou au choix

1. Battre le shortening et les sucres jusqu'à ce que ce soit combiné. Ajouter les oeufs et la vanille. Incorporer les 5 prochains ingrédients en mélangeant bien. Ajouter les 3 ingrédients suivants en battant.
2. Pour chaque biscuit, déposer 1 c. à table comble (15 ml) sur les plaques préparées, en laissant environ 2" (5 cm) d'espace entre chacun.
3. Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin. Faire cuire au four de 15 à 17 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir sur les plaques de 3 à 5 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir complètement.

1. Mettre une cuillérée (environ ¼ tasse / 50 ml) de votre crème glacée préférée entre deux biscuits et presser délicatement.

Préparation : 60 minutes (biscuits)
+ 20 minutes (sandwiches à la crème glacée)
Cuisson : 17 minutes
Donne : 44 biscuits ou 22 sandwiches à la crème glacée