• 1 casseau de champignons blancs
• 1 casseau de champignons pleurotes
• 1 casseau de champignons shiitaké
• 1 casseau de champignons Portobella
• 1 casseau de champignons café
• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
• 30 ml (2 c. à soupe) d'échalotes grises hachées
• 8 tranches de dinde fumée
• 8 tranches de jambon fumé
• 1 fromage de chèvre
• 4 pommes de terre cuites au four
• Sel et poivre au goût

1. Émincer les champignons et les faire sauter dans l'huile d'olive. Ajouter les échalotes. Assaisonner.
2. Disposer une tranche de dinde ou de jambon au fond d'un poêlon. Ajouter un peu de champignons et une tranche de fromage.
3. Passer sous le gril jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée. Servir avec les pommes de terre.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes environ
Quantité : 4 portions
* Une raclette pour les amateurs de champignons! Découvrez les pleurotes, les champignons Portobella et les shiitakés en mariage avec quelques charcuteries et une touche de fromage de chèvre.