• 1 carotte
• 16 haricots verts ou jaunes
• 1 oignon rouge
• 12 asperges
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
• 20 crevettes crues décortiquées
• 125 ml (1/2 tasse) de fumet de poisson
• 125 ml (1/2 tasse) de crème 15%
• 1 fromage Paillot de chèvre entier, coupé en cubes
• Sel et poivre au goût
• 5 ml (1 c. à thé) de curcuma

1. Couper les légumes selon votre goût. Dans une poêle chaude contenant l'huile d'olive, faire revenir les légumes et les crevettes. Éviter de trop cuire afin de garder les légumes croquants.
2. Verser le fumet de poisson, la crème et le fromage. Assaisonner avec le sel, le poivre et le curcuma. Laisser cuire de deux à trois minutes. Servir aussitôt.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 à 10 minutes
Quantité : 4 portions
* Un sauté de légumes et de crevettes qui se prépare en un rien de temps. Cette recette de fruits de mer met aussi en vedette la saveur prononcée du fromage de chèvre. À découvrir!