• 400 g (3/4 de lb) de pommes de terre grelots
• 400 g (3/4 de lb) de Raclette des Appalaches
• 1 casseau de champignons coupés en deux
• 12 tranches de pancetta

1. Couper les pommes de terre en deux et les faire cuire dans l'eau. Couper le fromage en tranches et réserver.
2. Dans un poêlon, déposer les pommes de terre grelots. Ajouter les champignons et la pancetta. Ensuite, couvrir avec le fromage. Faire gratiner au four sur la position gril.

Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes environ
Quantité : 4 portions
* Les soirées de raclette sont de belles occaisons de découvrir de bons fromages du Québec.
* La fromagerie artisanale Éco-Délices à Plessisville fabrique la Raclette des Appalaches en s'inspirant de méthodes traditionnelles. Ce fromage demi-ferme à crôute lavée exhibe une pâte lisse, souple, allant du crème au jaune blé. Son goût bien typé reste en bouche. Composé de lait de vache pasteurisé, il parvient à maturité au bout de 8 à 10 semaines. Vous dénicherez ce fromage chez l'artisan, dans les fromageries, les épiceries fines et plusieurs supermarchés