• 250 g (1/2 lb) de farine
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 10 ml (2 c. à thé) de levure sèche à pain
• 125 ml (1/2 tasse) d'eau tiède
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
• 8 fromages de type Ficello

1. Dans un récipient, verser la farine et le sel. Délayer la levure dans l'eau tiède et l'huile. Incorporer progressivement à la farine en mélangeant continuellement. Former une boule de pâte. Déposer dans un plat enduit de farine. Couvrir avec un linge et laisser la pâte doubler de volume.
2. Une heure et demie plus tard, pétrir la pâte. Étendre selon la forme et l'épaisseur de la pizza souhaitée. Étaler la pâte en une forme ronde. Disposer le fromage sur le pourtour en gardant un rebord de 2,5 cm (1 po). Rabattre le bord de la pâte sur le fromage. Presser à l'aide du pouce pour sceller les deux épaisseurs de pâte

Temps de préparation : 12 minutes
Quantité : 1 pizza de 25 cm (10 pouces)
* Un délice, comme dans les restaurants! Farcir une pâte à pizza est simple, mais quel effet!