• Pain français
• 6 oz d'olives vertes farcies
• 1 boîte de 6 oz d'olives noirs
• 2 échalottes
• 1 bâton de beurre température ambiante
• 1/2 tasse de mayonnaise régulier
• 3/4 lb de fromage Monterey Jack, râpé

1. Hacher les olives vertes et noirs, les deux échalottes. Mettre le beurre dans un bol et bien mélanger. Ajouter au beurre, la mayonnaise, brasser. Ajouter le fromage râpé mélanger délicatement et ajouter les olives et les échalotte. Utiliser immédiatement ou réfrigérer au plus deux jours.
2. Couper le pain de pain français en deux sur la longueur. Étaler le mélange également sur les deux moitiés du pain, dépendamment de la grosseur du pain français. Cuire au four à 325 F. environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu totalement et devienne un beau doré.

On peut en préparer à l'avance et les congeler.