Source : Recettes Québécoises

Ingrédients

• 1 c. à soupe d'huile
• ¼ tasse de carottes
• 1 gousse d'ail
• ¼ tasse de piment vert
• ¼ tasse d'oignon
• 2 c. à soupe de piment rouge
• ¼ tasse de céleri
• ½ tasse de champignons
• ¼ tasse de jus de palourde
• 1 tasse de tomates
• 1 tasse de sauce tomate
• 2 c. à soupe de persil
• 1 c. à thé d'origan
• 1 c. à thé de basilic
• ½ c. à thé de poivre
• 1 c. à thé de sucre
• 1 tasse de palourdes

Préparation

1. Chauffer l'huile. Ajouter l'ail, l'oignon et le céleri. Cuire jusqu'à ce que transparent. Ajouter le jus de palourdes, les carottes, les poivrons, champignons, tomates, sauce tomate, persil, origan, basilic, poivre et sucre.
2. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes. Ajouter les palourdes. Servir sur des pâtes cuites.

Commentaire