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Source : Gisèle Godin Acadie
Ingrédients- 4 tasses de pommes de terre
- 1/2 tasse de concombres coupés en dés
- 1/2 tasse de radis coupés en fines tranches
- 1 c. à table d'oignons hachés fin
- 1 c. à thé de sel de céleri
- 1 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre
- 3 oeufs cuits durs
- 1 tasse de crème sure
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 2 c. à table de jus de cornichons sucrés
- 1/2 c. à thé de moutarde sèche
- 2 c. à table de jus de citron
Préparation- Mélanger ensemble avec une fourchette les pommes de terre, les concombres, les radis, les oignons, le sel de céleri, le poivre et le sel.
- Couper les oeufs en deux et en retirer les jaunes. Couper les blancs d'oeufs en dés et les ajouter au premier mélange.
- Écraser les jaunes d'oeufs, y ajouter la crème sure, la mayonnaise, le jus de citron et la moutarde; bien mélanger. Verser sur le mélange de pommes de terre et bien mélanger.
CommentaireDonne de 6 à 8 portions.
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