• 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 grosse carotte râpée
• 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet (du commerce, pas maison)
• 1 c. à soupe (15 ml) de zeste de citron
• 3 c. à soupe (15 m) de persil frais haché
• 1-1/2 tasse (375 ml) de riz prêt en 5 minutes ou riz ordinaire (mettre quantité de liquide selon le riz)

1. Faire revenir les oignons dans l'huile de 2 à 3 minutes. Ajouter le riz 30 sec en mélangeant. Ajouter les carottes et ail.
2. Ajouter le bouillon et amener à ébullition, cuire jusqu'à cuisson du riz. Ajouter persil, le zeste de citron. Retirer du feu, mélanger et laisser reposer 10 à 15 minutes.

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Portions : 2
Apparemment il est super.