• 1 kg (2 lb 3 oz ) porc, en cubes de 2.5 cm (1 po)
• 45 ml (3 c. à soupe) farine*
• 5 ml (1 c. à thé) sel
• 1 branche de thym, effeuillé
• 1 ml (¼ c. à thé) poivre
• 45 ml (3 c. à soupe) huile de tournesol Irresistibles*
• 5 carottes moyennes, pelées et coupées en rondelles
• 4 pommes de terre moyennes Irresistibles*, pelées et coupées en fines tranches
• 2 oignons moyens, ciselés
• 1 pomme Granny Smith, pelée et coupée en dés
• 500 ml (2 tasses) cidre non mousseux
• 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de cidre*
• 60 ml (4 c. à soupe) farine*
• 125 ml (1/2 tasse) eau froide

1. Dans un bol, combiner 45 ml (3 c. à soupe) de farine avec le sel, le thym et le poivre. Déposer les cubes de porc et recouvrir toutes les surfaces de farine assaisonnée.
2. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et y faire colorer les cubes de porc enfarinés, à feu moyen. Ajouter les légumes, la pomme, le cidre et le vinaigre. Porter à ébullition, puis transférer dans la mijoteuse.
3. Faire cuire à intensité moyenne pendant 4 heures. Au terme de cette cuisson, délayer le reste de farine dans l'eau froide. Verser dans la mijoteuse et mélanger jusqu'à épaississement de la sauce. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes. Servir.

4 Portions
Préparation: 25 min
Cuisson: 4 h 10 min