• 6 poivrons rouges
• 1 ou 2 piment jalapeno
• le jus d'un citron fraîchement pressé
• 2 c. à table d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail , hachée fin
• 2 c à table de persil, plat haché
• sel et poivre du moulin au goût

1. Faire griller les poivron sur le BBQ environ 20 minutes à feu moyen. Déposer dans un grand plat et couvrir d'un saran wrap. Laisser refroirir au moins 30 minutes et les peler ( c'est ici le plaisir de la job). Couper les poivrons en lamelles et mélanger avec le reste des ingrédients.
2. Faire griller les steak et garnir de la salsa de poivrons. Servir avec des petites aubergines de couleurs , courgettes jaunes et vertes.

Cette recette est transcrite par: @Joanne
Photo: @Joanne