• 1 livre d'asperges fraîches
• 1 c. à thé de zeste d'orange râpé
• 1 c. à thé d'huile d'olive
• 1 c. à thé de moutarde forte douce
• 1 c. à table de jus d'orange

1. Laver les asperges, enlever les bouts durs en les cassant là où il est facile de les casser.
2. Les cuire à la vapeur pendant environ 7 minutes, selon la grosseur des asperges. Les égoutter.
3. Fouetter ensemble le zeste d'orange, l'huile d'olive, la moutarde et le jus d'orange. En garnir les asperges à la cuillère, en les retournant pour bien les enrober.

Très belle photo: Oliveoil