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Mousse, Cossetarde et Poudding :::
Érable et Caramel ::: Crème brulée au rhum
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Source : Oliveoil
Ingrédients- 6 jaunes d'oeuf
- 1/3 de tasse de sucre
- 1 ½ tasse de crème 35%
- 1/2 tasse de lait
- 2 c.à table de rhum
- Quelques goûttes d'extrait de vanille
- Sucre de canne, ou sucre d'érable, ou cassonnade
Préparation- Directement dans un petit chaudron, on fouette les jaunes d'oeuf et le sucre pour bien le dissoudre.
- On ajoute la crème, le lait, quelques gouttes de vanille, le rhum et on chauffe le tout. On arrête avant que ça commence à bouillir. On verse la préparation dans les ramequins et on les dépose dans un plus grand plat rempli à moitié d'eau?
- Au four préchauffé à 375 F. environ 25 minutes . On laisse refroidir et on garde au frigo au moins 3 heures pour que ça se solidifie un peu. Avant de servir, on râpe du sucre de canne, et on fait caraméliser au chalumeau ou sous le broil.
CommentaireRecette de: Oliveoil
Photo: Oliveoil
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