• 2 oeufs
• 2 tasses (500 ml) de babeurre
• 1/4 tasse (50 ml) d'huile végétale CRISCO®
• 2 tasses (500 ml) de farine tout usage ROBIN HOOD®
• 2 c. à table (30 ml) de sucre
• 1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude

1. Faire chauffer une grande poêle ou une plaque chauffante à feu moyen-élevé 375 °F (190 °C). Graisser légèrement d'huile. La plaque chauffante est prête lorsque des petites gouttes d'eau grésillent et disparaissent presque instantanément. Les crêpes collent si la plaque n'est pas assez chaude.
2. Dans un grand bol, battre les oeufs à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet. Ajouter le babeurre et l'huile; bien mélanger. Ajouter le reste des ingrédients; mélanger jusqu'à ce que les gros grumeaux disparaissent. Pour des crêpes plus épaisses, ajouter plus de farine. Pour des crêpes moins épaisses, ajouter plus de babeurre.
3. Pour chaque crêpe, verser environ 1/4 tasse (50 ml) de pâte sur la plaque chaude. Faire cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que des bulles commencent à éclater à la surface. Tourner; poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que ce soit bien doré

CONSEILS:
- CRÊPES AUX POMMES : Ajouter 1/2 tasse (125 ml) de pommes pelées et râpées et 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle à la pâte. CRÊPES AUX BLEUETS : Ajouter 1 tasse (250 ml) de bleuets frais ou surgelés à la pâte. CRÊPES AU FROMAGE : Ajouter 1/2 tasse (125 ml) de fromage râpé à la pâte. CRÊPES AUX NOIX : Ajouter 1/2 tasse (125 ml) de noix hachées à la pâte.