• 1 tasse de farine
• 1 c. à thé de soda à pâte
• 1 c. à thé de cannelle
• 3/4 de c. à thé de muscade
• 1/4 de c. à thé de sel
• 1/4 de tasse de beurre
• 1 tasse de sucre
• 1 oeuf
• 4 pommes

• 1/2 tasse de beurre
• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse de crème épaisse [35%]
• 1 c. à thé de vanille
• 2 à 3 c. à table de rhum blanc

1. Tamiser ensemble la farine, le soda à pâte, la cannelle, la muscade et le sel.
2. Battre en crème très légère le beurre, le sucre et l'oeuf.
3. Râper les pommes; en mesurer 500 mL [2 tasses], les ajouter au mélange d'oeuf et bien brasser.
4. Ajouter la farine, en brassant juste ce qu'il faut pour bien mélanger.
5. Verser dans un moule carré de 20 cm [8 pouces], beurré.
6. Cuire au four, préchauffé à 200°C [400°F], pendant 20 à 30 minutes.
7. Pendant ce temps, préparer la sauce au rhum.
8. Pour servir, couper le pouding en carrés et les recouvrir généreusement de sauce au rhum.

1. Mettre le beurre, le sucre et la crème dans une casserole.
2. Cuire en brassant pendant 8 à 12 minutes à feu moyen, ou jusqu'à l'obtention d'un sirop légèrement épaissi.
3. Retirer du feu.
4. Ajouter la vanille et le rhum.

Toutes les personnes qui en ont mangé m'ont dit: c'est écoeurant comme c'est bon et surprenant!