• 1/2 tasse de boulgour
• 1 botte de persil frisé
• feuilles de menthe
• 2 tomates épépinées coupées en petits dés
• 2 oignons verts hachés finement
• 1 gros citron pour le jus
• huile d'olive.

1. Tremper 1/2 tasse de boulgour dans 3/4 de tasse d'eau chaude. On le brasse à la fourchette, le boulgour va absorber toute l'eau et gonfler. Réserver au frigo.
2. Hacher finement le persil et la menthe qu'on mélange avec les dés de tomates et les oignons verts hachés et le boulgour. Arroser généreusement de jus de citron et d'huile d'olive. Salez, et poivrez pour bien rehausser le goût, et laissez bien refroidir au frigo.
3. Pour le thon, poêler à feu vif de chaque côté, puis badigeonner une face d'un mélange fait avec une cuillère de miel et une cuillère de poivre du moulin. Passer sous le broil pour une minute.
4. Le thon se mange saignant. Presque cru mais chaud, à l'intérieur. Ssi vous faites trop cuire le thon frais, il déssèchera, aussi bien alors manger du thon en boite.

La recette est de: Oliveoil
Photo: Oliveoil
L'été poisson et salade vont aussi bien ensemble. Fraîcheur garantie avec une taboulé libanaise toute aussi savoureuse que facile à réalise.