• 2 gousses d'ail, hachées
• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
• 540 ml (19 oz) de tomates broyées avec purée
• 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais ciselé
• Sel et poivre

• 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés
• 1 oeuf
• 3 boîtes de 170 g (6 oz) de thon, égoutté et émietté
• 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure de pain
• 75 ml (1/3 tasse) de ciboulette fraîche ciselée
• 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive

1. Dans une casserole, attendrir l'ail dans l'huile. Ajouter les tomates. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement environ 10 minutes. Ajouter le basilic. Rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud

1. Au robot culinaire, réduire les haricots et l'oeuf en purée lisse. Transvider dans un bol et ajouter le thon, 125 ml (1/2 tasse) de chapelure et la ciboulette. Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement. Placer le reste de la chapelure dans un bol. Réserver.
2. Façonner le mélange de thon en 12 croquettes d'environ 60 ml (1/4 tasse). Les enrober de chapelure.
3. Dans une grande poêle antiadhésive, dorer les croquettes dans l'huile environ 3 minutes de chaque côté. Accompagner de la sauce marinara et d'un légume vert.

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Portions 4
Se congèle
* On peut aussi servir les croquettes avec une sauce tartare.