• 6 tasses de concombres tranchés (en 2 lbs)
• 2 tasses d'oignons tranchés
• 1 1/2 tasse de vinaigre blanc
• 3/4 tasse de sucre
• 3/4 c à thé de sel
• 1/2 c à thé de graines de moutarde
• 1/2 c à thé de graines de céleri
• 1/2 c à thé turmeric moulu
• 1/2 c à thé de flocons de piments rouge
• 1/4 c à thé de poivre noir fraichement moulu
• 4 clous d'ail, tranchés minces

1. Dans un pot de verre moyen, déposer 3 tasses de concombres tranché et déposer 1 tasse d'oignons tranchés. Répéter la même opération.
2. Dans un petit chaudron ajouter le vinaigre et les autres ingrédients et brasser. Cuire une minute. Verser le liquide bouillant. Laisser tièdir et réfrigérer. Meilleur après 48 heures.

Donne 7 tasses
On peut réfrigérer 1 mois en laissant un espace de tête pour la congélation.