• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
• 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomate
• 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes broyées ou entières
• Sel et poivre

• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 30 ml (2 c. à soupe) de farine
• 250 ml (1 tasse) de lait
• Sel et poivre

1. Dans une casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile environ 3 minutes. Ajouter la pâte de tomate et les tomates. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 minutes, en remuant à l'occasion. Saler et poivrer. Réduire en purée au mélangeur. Réserver au chaud.

1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait en fouettant. Remuer jusqu'à ébullition. Saler et poivrer.
2. Ajouter la béchamel à la sauce tomate. Mélanger et rectifier l'assaisonnement. Servir sur tes pâtes préférées.

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 25 min
Portions 4
* Tu peux préparer cette sauce rosée de deux façons : en ajoutant 125 ml (1/2 tasse) de crème 15 % à cuisson à la sauce tomate, ce qui est plus rapide, ou en mélangeant de la sauce béchamel à ta sauce tomate, ce qui est plus santé. À toi de choisir !