• Pommes de terre pelées, tranchées finement, au couteau ou à la mandoline.
• 1 mince filet d'huile d'olive
• un peu de sel et poivre.
• filet de poisson
• quelques brindilles de romarin.

1. Les pommes de terre pelées, on les tranche finement, au couteau ou à la mandoline. Par portion, on prépare un petit lit de tranches de pommes de terre, qu'on arrose d'un mince filet d'huile d'olive, avec un peu de sel et poivre.
2. Déposer le filet de poisson, et recouvrir de tranches de pomme, d'un filet d'huile d'olive, sel, poivre et quelques brindilles de romarin. Au four préchauffé à 400 pour dix minutes et à broil pour un autre cinq minutes.

Cette recette est de: Oliveoil
Photo: Oliveoil
* Voici une savoureuse façon de cuisiner le poisson.
N'importe quel filet de poisson blanc, à chair floconeuse fera des merveilles : morue, aiglefin, etc?