• 2 tasses de mûres
• quelques cuillères à table de vinaigre balsamique
• 1 1/2 tasse de yaourt de chèvre Liberté
• 1/2 tasse de crème sûre
• un filet de miel
• sucre brun

1. Dans un bol arroser environ deux tasses de mûres de quelques cuillères à table de vinaigre balsamique et laisser mariner une demi-heure. Mélanger environ 1 tasse et demie de yaourt de chèvre Liberté à une demie tasse de crème sûre.
2. Déposer les mûres parfumées au balsamico dans les petits bols, couvrir de yaourt/crème sûre et verser sur le dessus un filet de miel. Au frigo jusqu'au service.
3. Avant de servir, il s'agira de saupoudrer du sucre brun sur chaque coupe, et de le caraméliser au chalumeau comme on ferait pour une crème brulée.

Cette recette est de : Oliveoil
Photo: Oliveoil
Explosion de saveurs et de textures
Mûres, crème sûre, yaourt de chèvre, miel, le tout caramélisé comme une crème brulée
Le craquant du sucre caramélisé, le moelleux du yaourt, les petits fruits qui roulent en bouche, les saveurs méditéranéennes qui se mélangent...hummm...