• 3 courgettes, coupées sur la longueur en tranches de 1/2 cm (1/4 po) d'épaisseur, à la mandoline
• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 10 ml (2 c. à thé) de thym frais, ciselé
• Sel et poivre

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Sur une plaque de cuisson, mélanger délicatement tous les ingrédients. Saler et poivrer.
2. Étaler les courgettes côte à côte. Cuire au four environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Servir avec le rôti de boeuf et persillade à la canneberge séchée.

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 5 min
Portions 6