• tomates cerises rouges et jaune
• 4 tomates séchées hachées
• 1 gousse d'ail hachée
• quelques filets d'anchois rincés et hachés
• quelques olives noires
• origan frais
• quelques feuilles de basilic
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 filet de vinaigre de vin

• Filet de fétan
• un peu d'huile d'olive

1. Couper en deux et épépiner des tomates cerises rouges et jaune. Les mélanger avec quatres tomates séchées hachées, une gousse d'ail hachée, quelques filets d'anchois rincés et hachés, quelques olives noires, de l'origan frais et quelques feuilles de basilic.
2. Ajouter un filet d'huile d'olive et un filet de vinaigre de vin. Brasser le tout et laisser reposer quelques heures pour que les saveurs se mélangent bien.

1. Simplement au four à 350 pour une quinzaine de minutes, selon l'épaisseur. Au service, arroser le poisson d'un peu d'huile d'olive.

Cette recette est de: Oliveoil
Photo: Oliveoil