• ½ tasse (125 ml) de vinaigre blanc
• 1 tasse (250 ml) de sucre
• 4/5 tasse (200 ml) d'eau
• 2 c. à tab (30 ml) de sauce soya
• 2 c. à tab (30 ml) de sauce aux huîtres
• 1 c. à thé (5 ml) de pâte de piments forts (fac.)
• 1 ½ c. à thé (7 ml) d'huile de sésame
• 1 ½ c. à tab (20 ml) de fécule de maïs

• 6 c. à tab (90 ml) d'huile végétale
• 4 poitrines de poulet de 7 oz (200 g), désossées, sans la peau, émincées
• 1 poivron rouge coupé en julienne
• 1 poivron vert coupé en julienne
• ¼ d'un oignon rouge coupé en julienne

1. Dans une petite casserole, porter à ébullition le vinaigre, le sucre, 2/3 tasse (150 ml) d'eau, la sauce soya, la sauce aux huîtres, la pâte de piments et l'huile de sésame.
2. Dans un petit bol, diluer la fécule de maïs dans 3 c. à tab (45 ml) d'eau. Verser dans la casserole, mélanger et laisser mijoter une minute. Retirer la casserole du feu, couvrir et réserver.

1. Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer 3 c. à tab (45 ml) d'huile à feu vif et sauter le poulet jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Réserver le poulet cuit dans un bol.
2. Dans le même poêlon, chauffer 3 c. à tab (45 ml) d'huile à feu vif et sauter les légumes pendant une minute. Ajouter le poulet et la sauce réservés. Laisser mijoter pendant 1 minute. Servir.

4 portions
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 15 minutes
Se congèle
Servir sur un nid de riz basmati