• 8 à 12 pilons de poulet, de préférence sans la peau
• 250 ml (1 tasse) de flocons de maïs (de type Corn Flakes) écrasés
• 250 ml (1 tasse) de noix de Grenoble hachées

• 75 ml (1/3 tasse) de miel
• 75 ml (1/3 tasse) de sirop d'érable
• 2 gousses d'ail fraîchement pressées
• Le jus d'une lime
• 30 ml (2 c. à soupe) de tamari
• 60 ml (1/4 tasse) de ketchup
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre fraîchement râpé
• sel et poivre du moulin au goût

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Combiner les flocons de maïs et les noix de Grenoble. Y rouler les pilons de poulet une ou deux fois pour former une belle croûte.
2. Déposer les pilons sur une plaque à cuisson recouverte, si désiré, de papier d'aluminium antiadhésif, et cuire au four 50 minutes.
3. Servir les pilons avec des pommes de terre frites ou un riz aux légumes et aux fines herbes.

1. Dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la marinade. Y faire macérer les pilons de poulet au réfrigérateur environ 2 heures, en retournant à quelques reprises.

Portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps de macération : 2 heures
Congélation : oui