• 8 hauts de cuisses de poulet avec os, sans dos et sans peau ou 8 pilons
• 160 ml (2/3 tasse) de miel
• 125 ml (1/2 tasse) de sauce chili
• 5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de piment de Cayenne
• sel et poivre du moulin
• huile (pour le gril)

1. Dans un bol, mélanger le miel, la sauce chili et le piment de Cayenne. Bien frotter le poulet avec le sel puis l'assaisonner de poivre.
2. Déposer le poulet dans un sac de plastique refermable avec la marinade et le faire macérer 1 ou 2 heures au réfrigérateur.
3. Préchauffer le barbecue à feu moyen pendant 5 minutes. Huiler la grille.
4. Badigeonner le poulet de marinade pendant le début de la cuisson. Faire griller les hauts de cuisse, à feu moyen, 25 minutes ou jusqu'à ce que la température à coeur atteigne 77 °C (170 °F). Accompagner de crudités et de frites maison cuites au four.

Portions : 4
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Cette recette est transcrite par:@Petale
Photo: Le Poulet du Québec
Cuisson de remplacement : Déposer les hauts de cuisse sur une plaque recouverte de papier parchemin et les faire cuire au four environ 30 minutes.