• 10-12 tomates séchées coupées en lanières (baigner les tomates dans l'huile d'olive toute la journée)
• coeurs d'artichauts couper en deux
• 2 saucisses italienne, coupées en rondelles
• 2 gousses d'ail
• 3 échalottes vertes
• basilic frais
• huile olive
• 1 c. à thé de concentré de tomate en tube ( Alpino)

1. Pendant que les pâtes cuisent. Faire sauter les bouts de saucisses dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les échalottes et l'ail continuer de faire sauter encore une minute.
2. Déglacer avec un verre de vin blanc , ne pas tout laisser réduire le vin, pour garder un peu de liquide, ajouter la pâte de tomate et un bon filet d'huile d'olive bien mélanger et laisser 2-3 minutes à feu doux pour réchauffer le tout. Ajouter le basilic frais.
3. Maintenant, vos pâtes sont cuites et bien égouttées. Jettez les dans la poêle avec la sauce et bien mélanger. Servir sur des assiettes chaudes, garnir de parmesan frais rapé et de poivre du moulin.

Cette recette est de: @Joanne
Photo: @Joanne
Tout comme les Italiens , j'aime bien les pâtes servi avec seulement une bonne huile d'olive de qualité et qques ingrédients pour agrémenter le tout...
Ici, c'est l'ail et la basilic qui arômatise le plat et la saucisse italienne vient donner du piquant , pas trop juste assez...
J'ai fais cette recette selon mon inspiration et je n'ai pas été déçu ... Avec un bon verre de Pio Cesare , miam miammm !!! un vrai régal...