• 4 c. à table d'huile végétale
• 1 lb de boeuf haché
• 1 lb de veau haché
• 1 lb de porc haché
• 1 oignon haché
• 2-3 gousses d'ail
• 3 branches de céleri coupées en dés
• 3 carottes coupées en dés
• 1 piment vert ou rouge coupé en dés
• 2 boîtes x 5 1/2 onces de pâte de tomates
• 1 boîte de 28 onces de tomates en dés
• 1 boîte de 750 ml de sauce Chili
• 19 onces de jus de tomates
• 2 boîtes de 10 onces de crème de tomates
• 4 c. à table de sauce Heinz 57
• 2 c. à table de sauce HP
• 2 c. à table de sauce Worcestershire
• 4-5 gouttes de tabasco
• 1 c. à thé de sucre
• 1 c. à thé de sauge
• 1 c. à thé de thym
• ½ c. à thé de marjolaine
• ¼ c. à thé de piment de la Jamaïque

1. Faire revenir la viande dans l'huile et mettre dans un gros chaudron. Ajouter tous les autres ingrédients, bien mélanger et faire mijoter à feu doux pendant 3 heures ou jusqu'à ce que les carottes soient cuites.

Cette recette est transcrite par: @Lexibule
Photo: @Lexibule