• 19 oz liq. de sirop d'érable (1 conserve)
• 19 oz liq. de crème à 35 % de m.g.
• 1/2 tasse de beurre à la température ambiante
• 1/2 tasse de sucre
• 2 oeufs
• 2 tasses de farine
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• une pincée de sel
• 1/2 tasse de lait

1. Dans une grande casserole à fond épais, porter à ébullition le sirop d'érable et la crème en surveillant d'éviter tout débordement. Laisser bouillir de 3 à 4 minutes puis retirer du feu.
2. À l'aide d'une mixette, battre le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs et battre environ 2 minutes. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer les ingrédients secs à la préparation aux oeufs en alternant avec le lait.
3. Préchauffer le four à 400 °F. Verser la préparation dans un moule rectangle de (13 X 9 po) et au moins 4 pouces de haut. Couvrir de la préparation de sirop d'érable et cuire au four pendant 30 minutes.

Cette recette est transcrite par: lexibule
1. @Franden
2. Photo: @Lexibule
Variantes :
Vous pouvez cuire le pouding dans des petits moules individuels. Vous pouvez déposer quelques framboises fraîches dans les moules avant de couvrir de la pâte.
Cette recette est aussi dans le livre À la Di Stasio