• crevettes
• prosciutto
• huile d'olive
• tranches de daikon
• vinaigre balsamique
• jus de lime

1. Il s'agit d'abord d'enrouler des crevettes dans une tranche de prosciutto...(du prosciutto importé d'Italie, bien entendu...). Évidemment, les crevettes sont décortiquées, déveinées et bien asséchées au préalable. Pas besoin de faire tenir avec un cure-dent, on a qu'à rouler serré et ça va tenir tout seul.
2. Dans un poêle anti-adhésive, on verse quelques gouttes d'huile d'olive et on y fait cuire les crevettes enroulées de prosciutto en tournant fréquemment. L'opération ne va prendre que quelques minutes...
3. Serir sur un nid de minces tranches de daikon coiffé d'un effiloché de radicchio, et napper d'un mince filet de réduction de balsamique et de jus de lime.

Cette recette est de: Oliveoil
Photo: Oliveoil
En bouche on aura l'amertume du radicchio, le croquant et le piquant du daikon, le moelleux de la crevette, la douceur salée du prosciutto et la subtile acidité du balsamique et du jus de lime...
Vos papilles n'en reviendront pas...