• 4 grands champignons
• 170 g de chair de crabe ou de thon émietté
• 125 ml de chapelure sèche
• 125 ml de fromage râpé de type mozzarella
• 3 échalotes émincées
• 2 c. à soupe de pignons de pin
• 1 c. à soupe de jus de citron
• ½ gousse d'ail
• 125 ml de parmesan
• huile

1. Retirer le pied du champignon ; le hacher finement. Faire revenir les échalotes doucement à l'huile avec les pignons de pin. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf les chapeaux de champignons et le parmesan.
2. Farcir les chapeaux de champignon de ce mélange ; saupoudrer de parmesan ; passer au four juste le temps que le fromage soit entièrement fondu. Servir aussitôt.

Portion(s): 4
Temps de préparation: 10 minute(s)
Temps de cuisson: 30 minute(s)