• 4 c. à thé paprika 12 g
• 1 1/4 c. à thé piment de Cayenne 4 g
• 1 1/4 c. à thé origan séché 1 g
• sel au goût
• poivre au goût
• 4 gousses ail, coupé en lamelles
• 12 ailes de poulet 1 kg
• 4 c. à thé huile d'olive 20 mL
• 1 lime(s) / citron(s) vert(s) 90 g

1. Dans un grand bol, mélanger le paprika, le piment de Cayenne, et l'origan. Saler et poivrer au goût.
2. Couper les gousses d'ail en fines lamelles. À l'aide d'un petit couteau aiguisé, pratiquer 2-3 petites incisions dans chaque aile de poulet et y glisser une lamelle d'ail entre la chair et la peau. Badigeonner les ailes d'huile d'olive, puis les ajouter au mélange d'épices dans le bol. Bien mélanger le tout pour couvrir les ailes de poulet d'une mince couche d'épices.
3. Déposer les ailes sur un gril moyen-chaud ou dans le four sous le gril. Cuire pendant environ 15 min, jusqu'à ce que les ailes soient bien cuites et la peau dorée et croustillante. Servir avec des quartiers de lime.

4 Portions
340 calories par portion
Un mets qui rallie les « enfants » de tous les âges. Pour ne pas trop chatouiller les papilles des plus jeunes, on peut réduire la quantité de piment de Cayenne