• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1 tasse de basilic frais, haché grossièrement
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 c. à table de beurre
• 2 c. à table de farine tout usage
• 1/2 tasse de crème 35 %
• Sel et poivre
• 1 livre (500g. de pâtes gnocchis
• Feuilles de basilic frais (pour décorer)
• Copeaux de parmesan frais

1. Au mélangeur électrique, réduire en purée le bouillon de poulet et le basilic ; passer au tamis et réserver.
2. Dans une casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans le beurre ; ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le mélange de basilic et remuer jusqu'à épaississement léger. Incorporer la crème; saler et poivrer.
3. Cuire les gnocchis à l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté ; égoutter et ajouter à la crème de basilic. Décorer de feuilles de basilic frais et saupoudrer de copeaux de parmesan.

4 portions
La crème et le fromage qui entrent dans la composition de ce plat de pâtes se marient à merveille avec un vin blanc frais aux notes herbacées comme par exemple le Puy de la Garde Muscadet qui coupera le gras des produits laitiers et s'harmonisera aux épices. Note : Vin vendu exclusivement en épicerie.
Même recette que Saisons Claudine ????