• 450 gr. de ditali
• quelques tomates italiennes coupées en petits dés
• quelques gousses d'ail
• fromage fêta coupée en cubes
• feuilles de basilic hachée
• 450 gr de ditali
• poivre du moulin
• une bonne pincée de piment forts en flocons

1. Cuire environ 450 gr. de ditali. Épépine quelques tomates italiennes et couper en petits dés. Hacher fin quelques gousses d'ail et couper en cubes du fromage fêta et hacher des feuilles de basilic. Les pâtes cuisent...(les ditali ont tendance à coller...faut les brasser souvent...)...
2. Dans une grande poêle, à feu doux, verser de l'huile d'olive et faire chauffer l'ail haché. Ajouter les dés de tomates et laisser chauffer doucement.
3. Égouter les pâtes qui sont maintenant cuites al dents et verser dans la poêle. Bien brasser et ajouter les dés de fromage fêta et le basilic haché. Du poivre du moulin, une bonne pincée de piment forts en flocons et le sciue'sciue est fin prêt.

Cette recette est offerte par: Oliveoil
Photo: Oliveoil
Si on traduit du sicilien, sciue' sciue' veux dire: vitement improvisé.