• 1 boite d'environ 300 g de "Whole Green Chilies" (piments verts doux),
• 1 cuillère à soupe d'huile,
• 1 petit oignon,
• 1 gousse d'ail, 300 g de fromage à fondue,
• 20 cl de bière blonde mexicaine (Sol ou Tecate )

1. Dans le poêlon à fondue faites revenir l'oignon, finement tranché, dans l'huile. Ajoutez ensuite les piments et la gousse d'ail écrasée. Faites attention à ne pas laisser brunir les ingrédients ! Rajoutez enfin le fromage et la bière. Faites fondre à feu très doux et en mélangeant constamment.
2. Servez ensuite sur un réchaud à fondue et avec des tortillas chips. Chaque invité trempe ensuite les chips dans la fondue (attention aux doigts ! ).

4 portions