• 2-1/2 tasses de Farine
• 1 c. à table de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1 oeuf
• 1 1/4 tasse de lait
• 1/3 tasse d'huile de maïs ou de canola MAZOLA®
• 1/3 tasse de miel liquide
• 2 c. à thé de zeste de citron
• 1 1/2 tasse de canneberges, fraîche ou congelée

• 2/3 tasse de sucre à glacer
• 1 c. à thé de zeste de citron
• 4 c. à thé de jus de citron

1. Mélanger les 4 premiers ingrédients secs; réserver.
2. Mélanger l'oeuf, le lait, l'huile, le miel et le zeste de citron dans un grand bol. Ajouter les ingrédients secs. Remuer juste assez pour humecter les ingrédients. Incorporer délicatement les canneberges.
3. Déposer la pâte dans 12 muffins graissés. Cuire au four à 400 °F de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Glacer les muffins chauds

1. MÉLANGER les ingrédients en ajoutant assez de jus de citron pour que la glace soit facile à étendre. Étendre sur les muffins chauds.

12 Muffins
Le goût acide des canneberges ajouté à la saveur piquante du citron font de ces muffins une gâterie sucrée et rafraîchissante.