• 1 lb de poitrines de poulet, désossées et sans la peau, coupées en dés
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• Un paquet (8 oz) de petits champignons blancs, coupés en quartiers
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 petit blanc de poireau, émincé
• 3 c. à soupe de beurre
• 6 c. à soupe de farine
• 1/2 c. à thé de graines de céleri
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 1 tasse de crème 15% à cuisson
• Sel et poivre

1. Dans une grande casserole, dorer le poulet dans l'huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
2. Dans la même casserole, dorer les légumes dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saupoudrer la farine et les graines de céleri. Cuire 1 minute en remuant. Ajouter le bouillon en fouettant et porter à ébullition en remuant continuellement.
3. Remettre le poulet dans la casserole et ajouter la crème. Laisser mijoter doucement environ 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement.

4 à 6 portions
Temps de préparation:15 minutes
Temps de cuisson:15 minutes
Cette recette est transcrite par: @Lexibule

1. Photo: Recettes Québécoises
2. Photo: @Lexibule