• 45 ml (3 c. à soupe) d'huile de noix
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 racine de gingembre de 2,5 cm pelée et coupée finement
• 450 g (1 lb) de filets de tilapia coupés en lanières
• 2 carottes coupées en julienne
• 500 ml (2 tasses) de pois mange-tout
• 250 ml (1 tasse) de pointes d'asperges coupées en deux
• 10 épis de maïs miniatures en conserve, égouttés
• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
• 1 pincée de cinq-épices en poudre (facultatif)
• Poivre au goût

1. Préchauffer le wok. Verser l'huile et laisser réchauffer légèrement. Ajouter le gingembre et l'ail. Faire revenir pendant 1 minute. Déposer les filets de tilapia et saisir de chaque côté jusqu'à ce que la chair soit opaque.
2. Incorporer les carottes, les pois mange-tout, les pointes d'asperges et les épis de maïs. Brasser continuellement et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit et les légumes croquants.
3. Arroser de sauce soya. Ajouter les assaisonnements et servir sur des vermicelles de riz.

Rendement : 4 à 6 portions