• 250 ml (1 tasse) de framboises surgelées, décongelées (non égouttées)
• 250 ml (1 tasse) de raisins rouges sans pépins coupés en deux
• 250 ml (1 tasse) de melon d'eau sans pépins coupé en dés
• 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
• 125 ml (1/2 tasse) de fromage ricotta léger
• 15 ml (1 c. à soupe) de sucre en poudre
• 5 ml (1 c. à thé) de vanille (blanche de préférence)
• 4 tranches de pain aux pommes et aux raisins
• 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche hachée finement

1. Dans un bol, mélanger délicatement les fruits et le sirop d'érable. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Dans un bol, mélanger la ricotta, le sucre et la vanille. Réserver. Faire griller les tranches de pain. Tartiner du mélange de ricotta et déposer dans une assiette. Garnir de la préparation aux fruits égouttée et saupoudrer de feuilles de menthe. Dégustez!

Rendement : 4 portions
Variante :
Remplacer la menthe par du zeste d'orange.