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Source : Smucker Foods
Ingrédients GARNITURE- 1 sachet de mélange pour pâte à tarte et pâtisserie Brodie XXX®
- 1 tasse [250 ml] de sucre granulé
- ½ tasse [125 ml] de sirop de maïs Crown Lily White® ou de sirop de maïs doré Crown®/BeeHive®
- ½ tasse [125 ml] d'eau
- ½ c. à thé [2 ml] de cannelle
- 3 pommes, pelées, coupées en cubes de ½" (1 cm) (environ 3 tasses/750 ml)
- 2 tasses [500 ml] de canneberges surgelées Europe's Best®
- ¼ tasse [50 ml] de fécule de maïs Benson's®
- 3 c. à table [45 ml] d'eau froide
MERINGUE- 4 blancs d'oeufs
- ½ tasse [125 ml] de sirop de maïs Crown Lily White®
Préparation GARNITURE- Préparer la pâte selon les instructions sur l'emballage. Abaisser la pâte sur une surface légèrement enfarinée et la déposer dans une assiette à tarte de 9" (23 cm). Faire cuire selon les instructions. (ou maison)
- Combiner les 4 premiers ingrédients dans une grande casserole. Ajouter les pommes. Faire cuire à feu moyen-élevé pendant 10 minutes. Ajouter les canneberges et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu'à ce que les canneberges commencent à éclater.
- Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et 3 c. à table (45 ml) d'eau jusqu'à ce que ce soit lisse. Ajouter au mélange de canneberges. Porter à ébullition à feu moyen-élevé et laisser bouillir 1 minute en remuant continuellement. Laisser refroidir à température ambiante. Déposer dans la croûte à tarte. Préchauffer le four à 425 ºF (220 ºC).
MERINGUE- Battre les blancs d'oeufs à régime élevé jusqu'à formation de pics mous. Ajouter graduellement le sirop de maïs en battant. Continuer de battre jusqu'à formation de pics fermes.
- Déposer la meringue sur la garniture, en faisant un petit monticule au centre et en l'étendant jusqu'aux extrémités pour qu'elle touche la croûte. Faire cuire au four préchauffé de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée.
CommentaireDonne 8 à 10 portions
1 ère photo: Smucker's
2 ème photo: @Zezet
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