• 2 filets de poulet d'environ 1/2 lb chaque
• sel
• 1 piment rouge, coupé en petits dés
• 1 c. à soupe de sauce chili
• Bâtons de citronnelle
• 1/3 lb de haricots verts

• 1/3 tasse de lait de coco non sucré
• le jus de un citron vert
• Sel et poivre du moulin
• 1 c. à soupe de coriandre fraîche émincée

1. Hacher la viande, mélanger avec un peu de sel , le piment et la sauce chili. Confectionner en boulettes ovales , piquer chaque boulette sur un demi- baton de citronnelle.
2. Disposer une feuille de papier aluminium, légèrement huilée , sur une plaque à biscuits, y déposer les brochettes et faire griller à 350°. 20-25 minutes. Faire cuire les haricots à l'eau bouillante environ huits minutes.

1. Faire bouillir rapidement tous les ingrédients ensemble et fouetter jusqu'à ce que ca soit mousseux.

2 portions
Accord suggéré : Codorniu classico brut
Cette recette est transcrite par: @Joanne
Photo: @Joanne